Tortilla campesina con chorizo y judías

28/04/2020
Tortilla campesina con chorizo y judías  | blog
Chorizolla ja pavuilla täytetty maalaistortilla
  • Ingredientes para 4

    2 Chorizos

    4 Patatas medianas

    4 Huevos

    1 Cebolla

    100 g Alubias cocidas

    ½ Pimiento rojo

    ½ Calabacín

    50 g Guisantes

    Perejil

    Sal

    Aceite de oliva virgen extra

    Elaboración

    Pelar las patatas y cortar en rodajas.

    Cortar los chorizos en rodajas.

    Pelar la cebolla y cortar en juliana.

    Lavar el pimiento rojo y cortar en juliana.

    Lavar el calabacín y cortar en medias rodajas.

    Picar el perejil.

    Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y rehogar la patata y la cebolla a fuego media 10 minutos. Añadir el chorizo, el pimiento y el calabacín y rehogar otros 10 minutos, hasta que la patata esté cocinada. Añadir las alubias y los guisantes y condimentar con sal y el perejil picado.

    Cascar los huevos en un bol, batir y verter en la sartén sobre el rehogado. Remover con una espátula un poquito y dejar cuajar a fuego bajo. Dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar a fuego bajo unos 4 minutos más.

    Sacar y dejar reposar un ratito antes de servir.

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    Sanasto

    Ingredientes

    Raaka-aineet

    Chorizo Espanjalainen Paprikajauheella maustettua makkara
    Patatas medianas Keskikokoisia perunoita
    Huevos Kananmunat
    Alubias cocidas Valkoisia papuja (keitettyjä)
    Pimiento rojo Punainen paprika
    Calabacín Kesäkurpitsa
    Guisantes Herneet
    Perejil Persilja
    Sal Suola
    Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy

    Elaboración y utensilios

    Valmistus ja keittiövälineet

    Pelar Kuoria
    Cortar  Leikata
    Rodajas Viipaleet
    Juliana Juliennesuikale (ohut kasvissuikale)
    Lavar Pestä
    Picar Hienontaa / silputa
    Calentar Kuumentaa
    Sartén Paistinpannu
    Cucharada Lusikallinen
    Rehogar Freesata
    A fuego medio Kypsentää puolella teholla
    Añadir Lisätä
    Otros Toiset / muut
    Minutos Minuutit
    Esté cocinado Kunnes on kypsää
    Condimentar Maustaa
    Cascar Rikkoa (kananmunat)
    Bol Kulho
    Batir Vatkata
    Verter  Kaataa johonkin / kaataa jokin päälle
    Sobre  Päälle / jonkin päälle
    El rehogado Paitos
    Remover Sekoittaa
    Espátula Lasta
    Dejar  Jättää / antaa olla
    Cuajar Hyytyä
    Poquito Pikkuisen
    A fuego bajo Kypsentää matalalla teholla
    Dar la vuelta Kääntää 
    Ayuda Apu / apuna
    Plato Lautanen
    Cocinar  Kokata / kypsentää
    Reposar Antaa levätä / antaa vetäytyä
    Servir Tarjoilla

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