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  • El Blog de Jani Paasikoski

    @food.ambassador

    No hay nada mejor que una deliciosa comida acompañada de un excelente vino...  Salvo el proceso para llegar hasta allí. 

    Me apasiona ir al mercado y ver y oler las frutas y verduras frescas, los pescados y mariscos recién llegados del mar, las especias recogidas con cuidado, los vinos añejos, las carnes de calidad… Los ingredientes frescos, buenos, y cercanos son los mejores para cocinar. Cuando entro a la cocina me siento como en casa. Todo lo aprendido durante mi carrera en grandes restaurantes junto a algunos de los mejores cocineros del país vuelve a mí instintivamente para cocinar los platos más sabrosos con los mejores ingredientes.

    Yo soy Jani Paasikoski, un chef de mentalidad nórdica y espíritu mediterráneo con veinte años de experiencia en la cocina, y este es mi blog. Aquí comparto mis vivencias gastronómicas, y doy consejos y recetas (tanto en castellano como en finés) para que puedas comer en casa como lo harías en los mejores restaurantes de estrella Michelin.

  • Qué dicen de mi

  • Entrevista para Chaines des rotisseurs
    Entrevista para Chaines des rotisseurs
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    Mayo 2020

    Entrevista en el periódico Sompio
    Entrevista en el periódico Sompio
    Entrevista en el periódico Sompio

    Mayo 2020

    Entrevista en la revista Olé lehti Välimeren makujen mestari
    Entrevista en la revista Olé lehti Välimeren makujen mestari
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    Junio 2020

    23/06/2017 Small talk with Nicole Millar
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    Nicole Millar entrevista a Jani Paasikoski, chef finlandés.

    Olé – lehti Herkkusuiden suurlähettiläs
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    Eija Kannisto 1.05.2016

    Suomi Finland 100 Barcelona
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    27 de abril de 2017

    El Periódico - Suomi Finland 100 Barcelona
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    Los 'indepes' que vienen del frío 24/04/2017

    Los Pollos on avattu
    Los Pollos on avattu
    Los Pollos on avattu

    vartaassa pyörii mehevä kana katraineen 29.2.2016

    Katalonian keittiön taitajien Tapas Pop Up tuo tapakset Hämeenkadulle 13
    Katalonian keittiön taitajien Tapas Pop Up tuo tapakset Hämeenkadulle 13
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    17.7.2016

    Katalonian kuuma ja moderni keittiö säväyttää Saludissa
    Katalonian kuuma ja moderni keittiö säväyttää Saludissa
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    22.09.2015

    Espanjan eväitä
    Espanjan eväitä
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    13.07.2016

    Cercle d'Amics, cocina natural y sabores puros con 'feeling' catalán
    Cercle d'Amics, cocina natural y sabores puros con 'feeling' catalán
    Cercle d'Amics, cocina natural y sabores puros con 'feeling' catalán

    Xavier Agulló | 9/02/2012

    Ensayos con ahumador
    Ensayos con ahumador
    Ensayos con ahumador

    5th April 2013 por Pau Arenós

    CERCLE D’AMICS
    CERCLE D’AMICS
    CERCLE D’AMICS

    Philippe Regolel12/01/2012

    Este local tiene unos humos...
    Este local tiene unos humos...
    Este local tiene unos humos...

    8 MARZO 2013 por BELÉN PARRA

    Laponia mediterránea
    Laponia mediterránea
    Laponia mediterránea

    VIERNES, 30 NOVIEMBRE 2012

    Recomiendo Cercle d’Amics
    Recomiendo Cercle d’Amics
    Recomiendo Cercle d’Amics

    Miquel Sen

    Jani Paasikoski: El cocinero que llegó del frío
    Jani Paasikoski: El cocinero que llegó del frío
    Jani Paasikoski: El cocinero que llegó del frío

    Julio 16, 2013

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