Nací en Helsinki en 1980, y mi infancia y adolescencia transcurrieron a caballo entre Laponia y la Costa del Sol. Mi gran vocación me llevó a graduarme como joven cocinero en la finlandesa Escuela de Hostelería Priimus de Jyväskylä, en el año 2000.
A partir de entonces inicié mi andadura profesional mudándome a Málaga, dónde entusiasmado, exploré diversas y exigentes cocinas mediterráneas, pasando de restaurante en restaurante por el litoral, hasta aterrizar en el Via Veneto barcelonés en el 2004.
Éste no es el único restaurante con estrella Michelin en el que tengo el privilegio de trabajar, también he trabajado en El Racó d'en Freixa, en el proyecto inicial del Dos Cielos o el Bravo del Hotel Vela, colaborando así con auténticos maestros como Ramon Freixa, los hermanos Sergio y Javier Torres o Carles Abellán.
Posteriormente, al tomar las riendas del Restaurante Etapes como jefe de cocina durante el 2010, y, un año más tarde, propulsando el Restaurante Cercle d'Amics como chef y director, tuve la oportunidad de afrontar mi primer gran reto a nivel personal como proyecto gastronómico. Es aquí donde logro desenvolver plenamente mi idea de lo que debe ser la mejor cocina posible.
En esta etapa demuestro los conocimientos y creatividad interpretando de forma ingeniosa y actual la cocina tradicional catalana, española y mediterránea, pero también es aquí donde empiezo a introducir elementos de cocina nórdica. Sorprende y gusta, tanto a los comensales como a la prensa: varios son los medios de comunicación que hacen eco de ello y me califican de joven promesa de la escena culinaria catalana.
