Tigres de mejillón
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Ingredientes
1 kg Mejillones
40 g Harina
400 ml Leche
200 g Pan rallado
2 Huevos
2 Dientes de ajo
Perejil
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
½ Pimiento amarillo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lava los mejillones y quita la barba.
Calienta una cazuela bien caliente y hecha los mejillones y un chorrito de agua y tapa la cazuela durante 2 minutos hasta que se abran los mejillones, escurre y deja enfriar. Separa la carne de los mejillones de las cascaras y reserva ambas.
Pela y pica los ajos y la cebolla.
Lava los pimientos y corta en daditos.
Pica el perejil.
Pica en daditos la carne de mejillón con un cuchillo.
En una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva, rehoga los pimientos y la cebolla durante 4 minutos y añade el ajo y la carne de mejillón triturada, mezcla bien y añade la harina y vuelve a mezclar. Añade la leche caliente y mezcla bien y condimenta con sal, pimienta negra y el perejil picad y deja cocer unos 5 minutos a fuego lento. Vuelca el rellno en otro recipiente y tapa con film de cocina a raz y deja enfriar completamente en la nevera.
Separa las cascaras de mejillones y rellena cada media con una buena cucharada sopera de relleno y alisa la superficie con la ayuda de la cuchara. Empana la parte del relleno pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante cantidad de aceite de freír a 180 grados hasta dorar la superficie, escurrir bien y servir calientes con gajos de limón.
Español
Suomi
Vocabulario
Sanasto
Ingredientes
Raaka-aineet
Mejillones Sinisimpukat Harina Jauho Leche Maito Pan rallado Korppujauho Huevos Kananmunat Dientes de ajo Valkosipulinkynnet Perejil Persilja Cebolla Sipuli Pimiento rojo Punainen paprika Pimiento verde Vihreä paprika Pimiento amarillo Keltainen paprika sal Suola Pimienta negra Mustapippuri Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Elaboración y utensilios
Valmistus ja keittiövälineet
Lavar Pestä Quitar Poistaa / ottaa pois Barba Parta / sinisimpukan ulkoneva "parta" Calentar kuumentaa Cazuela Vuoka / pata / kasari Bien caliente Hyvin kuuma Echar Heittää / laittaa Chorrito loraus Tapar Peittää Durante Jonkin aikaa /aikana Hasta Abrir Kunnes aukeaa Escurrir Valuttaa Dejar Jättää / antaa olla Enfriar Jäähtyä Separar Erottaa Carne Liha Cascaras Kuoret Reservar Varata / laittaa sivuun myöhempää käyttöä varten Ambas Molemmat Pelar Kuoria Picar Silputa / hienontaa Cortar Leikata daditos Pikku kuutio Cuchillo Veitsi Cucharada Lusikallinen Rehogar Freesata Añadir Lisätä Triturar Soseuttaa Mezclar Sekoittaa Vuelve a mezclar Sekoittaa uudelleen Condimentar Maustaa A fuego lento Matalalla lämmöllä Volcar Kaataa / kipata Relleno Täyte Otro Toinen Recipiente Astia Film de cocina keittiö kelmu A raz Pintaa myöten Completamente kokonaan Nevera Jääkaappi Cada media Jokainen puolikas Cucharada sopera Ruokalusikallinen Empanar Paneroida Pasando por Käyttää jonkin kautta Huevo batido Vatkattu kananmuna Freír Friteerata / uppopaistaa Abundante Reilussa määrässä Cantidad Määrä Aceite de freír Friteerausöljy Grado Lämpöaste Hasta Johonkin asti / saakka Dorar Rukistaa Superficie Pinta Servir Tarjoilla Gajos de limón Sitruunalohkot
