Terrina de pavo con cerezas y pistachos

09/05/2020
Terrina de pavo con cerezas y pistachos  | blog
Kalkkunaterriini kirsikoilla ja pistaasipähkinöillä
  • Ingredientes

    700 g Pechuga de pavo picada

    20 Lonchas de beicon

    100 g Jamón york

    50 g Pistachos verdes pelados

    100 g Cerezas

    100 g queso tierno

    3 Huevos

    1 dl Nata

    Albahaca

    Sal

    Pimienta negra

    Aceite de oliva virgen extra

    Salsa de cerezas

    400 g Cerezas

    50 g Miel

    2 dl  ml vino tinto

    Elaboración

    Lavar y deshuesar las cerezas.

    Lavar, deshojar y picar las hojas de albahaca.

    Cortar en daditos el jamón york y el queso tierno.

    Mezclar en un bol amplio la carne picada de pavo, el queso tierno, el jamón york, los pistachos y las cerezas deshuesadas. Añadir los huevos y la nata y condimentar con sal, pimienta negra recién molida, la albahaca picada y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien y dejar reposar un ratito.

    Forrar el molde con las lonchas de beicon, rellenar el molde y cerrar con el beicon. Hornear en horno precalentado a 180 grados 1 hora o hasta que alcance una temperatura interior de 75 grados. Sacar del horno, dejar templar y enfriar en nevera hasta el día siguiente.

    Salsa de cerezas

    Lava y deshuesa las cerezas. Pon en una olla con el resto de los ingredientes, deja cocer a fuego lento 20 minutos. Deja enfriar antes de servir.

    Truco: para probar el punto de sazonamiento, cocina en una sartén un pequeño trocito de la masa.

    Español

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    Vocabulario

    Sanasto

    Ingredientes

    Raaka-aineet

    Pechuga de pavo picado Jauhettua kalkkunanrintaa
    Jamón york /cocido Keittokinkku
    Pistachos verdes pelados Kuorittuja vihreitä pistaasipähkinöitä
    Cerezas Kirsikat
    Queso tierno Tuorejuusto
    Huevos Kananmunat
    Nata Kerma
    Albahaca Basilika
    Sal Suola
    Pimienta negra Mustapippuri
    Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy
    Miel Hunaja
    Vino tinto Punaviini

    Elaboración y utensilios

    Valmistus ja keittiövälineet

    lavar Pestä
    Deshuesar Poistaa kivet / siemenet
    Salsa Kastike
    Deshojar Irroittaa lehdet
    Picar Silputa / hienontaa
    Hojas Lehdet
    Cortar Leikata
    Daditos Pikkukuutiot
    Mezclar Sekoittaa
    Bol Kulho
    Amplio Laaja
    Carne picada Jauheliha
    Añadir Lisätä
    Condimentar Maustaa
    Recién molida Vasta jauhettua
    Chorrito Loraus
    Dejar Jättää / antaa olla
    Reposar Antaa levätä / vetäytyä
    Ratito Pikkuhetki
    Forrar Vuorata
    Molde Muotti
    Rellenar Täyttää
    Cerrar Sulkea
    Hornear Paistaa uunissa
    Precalentado Esilämmitetty
    Grado Lämpöaste
    Hora Tunti
    Hasta Kunnes / saakka
    Alcanzar Saavuttaa
    Temperatura interior Sisälämpötila
    Sacar Ottaa ulos / pois
    Horno Uuni
    Dejar templar Antaa haalentua
    Enfriar Jäähdyttää / kylmettyä
    Nevera Jääkaappi
    Hasta el día siguiente Seuraavaan päivään asti
    Poner Laittaa
    Olla Kattila
    Resto de los ingredientes Loput raaka-aineista
    Cocer Keittää / kypsentää
    A fuego lento Kypsentää matalalla lämmöllä / pikkuhiljaa
    Antes de servir Ennen tarjoilua
    Truco Neuvo / temppu / vinkki
    Probar Maistaa / kokeilla
    El punto de sazonamiento juuri sopivasti maustettu
    Cocinar Kokkailla / kypsentää
    Sartén Paistinpannu
    Pequeño Pieni
    Trocito Palanen
    Masa Taikina / massa

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