Terrina de pavo con cerezas y pistachos
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Ingredientes
700 g Pechuga de pavo picada
20 Lonchas de beicon
100 g Jamón york
50 g Pistachos verdes pelados
100 g Cerezas
100 g queso tierno
3 Huevos
1 dl Nata
Albahaca
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de cerezas
400 g Cerezas
50 g Miel
2 dl ml vino tinto
Elaboración
Lavar y deshuesar las cerezas.
Lavar, deshojar y picar las hojas de albahaca.
Cortar en daditos el jamón york y el queso tierno.
Mezclar en un bol amplio la carne picada de pavo, el queso tierno, el jamón york, los pistachos y las cerezas deshuesadas. Añadir los huevos y la nata y condimentar con sal, pimienta negra recién molida, la albahaca picada y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien y dejar reposar un ratito.
Forrar el molde con las lonchas de beicon, rellenar el molde y cerrar con el beicon. Hornear en horno precalentado a 180 grados 1 hora o hasta que alcance una temperatura interior de 75 grados. Sacar del horno, dejar templar y enfriar en nevera hasta el día siguiente.
Salsa de cerezas
Lava y deshuesa las cerezas. Pon en una olla con el resto de los ingredientes, deja cocer a fuego lento 20 minutos. Deja enfriar antes de servir.
Truco: para probar el punto de sazonamiento, cocina en una sartén un pequeño trocito de la masa.
Español
Suomi
Vocabulario
Sanasto
Ingredientes
Raaka-aineet
Pechuga de pavo picado Jauhettua kalkkunanrintaa Jamón york /cocido Keittokinkku Pistachos verdes pelados Kuorittuja vihreitä pistaasipähkinöitä Cerezas Kirsikat Queso tierno Tuorejuusto Huevos Kananmunat Nata Kerma Albahaca Basilika Sal Suola Pimienta negra Mustapippuri Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Miel Hunaja Vino tinto Punaviini Elaboración y utensilios
Valmistus ja keittiövälineet
lavar Pestä Deshuesar Poistaa kivet / siemenet Salsa Kastike Deshojar Irroittaa lehdet Picar Silputa / hienontaa Hojas Lehdet Cortar Leikata Daditos Pikkukuutiot Mezclar Sekoittaa Bol Kulho Amplio Laaja Carne picada Jauheliha Añadir Lisätä Condimentar Maustaa Recién molida Vasta jauhettua Chorrito Loraus Dejar Jättää / antaa olla Reposar Antaa levätä / vetäytyä Ratito Pikkuhetki Forrar Vuorata Molde Muotti Rellenar Täyttää Cerrar Sulkea Hornear Paistaa uunissa Precalentado Esilämmitetty Grado Lämpöaste Hora Tunti Hasta Kunnes / saakka Alcanzar Saavuttaa Temperatura interior Sisälämpötila Sacar Ottaa ulos / pois Horno Uuni Dejar templar Antaa haalentua Enfriar Jäähdyttää / kylmettyä Nevera Jääkaappi Hasta el día siguiente Seuraavaan päivään asti Poner Laittaa Olla Kattila Resto de los ingredientes Loput raaka-aineista Cocer Keittää / kypsentää A fuego lento Kypsentää matalalla lämmöllä / pikkuhiljaa Antes de servir Ennen tarjoilua Truco Neuvo / temppu / vinkki Probar Maistaa / kokeilla El punto de sazonamiento juuri sopivasti maustettu Cocinar Kokkailla / kypsentää Sartén Paistinpannu Pequeño Pieni Trocito Palanen Masa Taikina / massa
