Porrusalda de bacalao
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Ingredientes para 4
400 g Bacalao desalado
2 Puerros
2 Patatas grandes
2 Zanahorias
1 Cebolla
50 ml Vino blanco
1 l Caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil fresco
Elaboración
Desmenuza los lomos de bacalao en trozos de bocado.
Pela las patatas y casca en trozos de bocado.
Lava el puerro y corta en rodajas.
Pela las zanahorias y corta en rodajas.
Pela la cebolla y corta en juliana
Pica el perejil.
En una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva rehoga la cebolla y el puerro durante 5 minutos. Añade las zanahorias y las patatas, remueve y añade el vino blanco y deja cocer unos 5 minutos más. Añade el caldo caliente y deja cocer tapado la cazuela a fuego medio durante 10 minutos. Añade el bacalao y el perejil picado y prueba el punto de sal. Deja cocer 3 minutos más y si las patatas están tiernas sirve recién hecho.
Truco: utiliza cortes de bacalao de menor valor para la sopa.
Español
Suomi
Vocabulario
Sanasto
Ingredientes
Raaka-aineet
Bacalao desalado Turska ( liotettu ylimääräinen suola pois) Puerro Purjo Patata Peruna Zanahoria Porkkana Cebolla Sipuli Vino blanco Valkoviini Caldo de pescado Kalaliemi Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Sal Suola Perejil fresco Tuore persilja Elaboración y utensilios
Valmistus ja työvälineet
Desmenuzar Nyppiä / murentaa Lomo Filee Trozo Pala Bocado Suupala Pelar Kuoria Cascar Lohkoa Lavar Pestä Rodaja Viipale Cortar Leikata Juliana Julienne (ohut kasvissuikale) Picar Silputa Cazuela Vuoka / pata Cucharada Lusikallinen Rehogar Freesata Añadir Lisätä Cocer Keittää / kypsentää Caldo Liemi Caliente Kuuma Tapado Peitetty A fuego medio Puolella teholla Tierna Pehmeä / kypsä Servir recién hecho Tarjoilla juuri valmistettuna Truco Vinkki / temppu / neuvo Corte Leikkattu pala Menor valor Vähempiarvoinen Sopa Keitto / soppa
