Milhojas de chocolate, frutos secos y dulce de leche

09/04/2020
Milhojas de chocolate, frutos secos y dulce de leche | blog
  • Ingredientes para 4

    200 g Chocolate negro

    20 g Avellanas tostadas

    20 g Nueces peladas

    20 g Almendras tostadas

    100 g Dulce de leche

    100 g Queso de untar.

    200 ml Nata de montar

    1 Hoja de gelatina

    Elaboración

    Funde el chocolate negro al baño maría y haz sobre un papel de hornear 12 láminas finas y redondas. Trocea los frutos secos y reparte sobre 4 láminas de chocolate. Deja enfriar las láminas en nevera un mínimo de 20 minutos. Remoja la hoja de gelatina en agua fría, escurre y funde en el microondas con 2 cucharadas de nata. Mezcla bien el dulce de leche con el queso de untar, añade la gelatina derretida y con movimientos envolventes añade la nata montada. Deja reposar un mínimo de 60 minutos en la nevera. Rellena una manga pastelera con boquilla de estrella con la mousse de dulce de leche y monta las milhojas, alternando láminas de chocolate y mousse, terminado como última capa la lámina con frutos secos. Decora con hojas de menta y azúcar glas.

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