Merluza con salsa de jamón serrano
10/04/2020
Merluza-turskaa serranokinkku kastikkeella
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Merluza con salsa de jamón
Ingredientes para 4
4 Filetes de merluza de 160 gramos
4 Patatas grandes
100 g Jamón serrano en dados
50 ml Nata
50 ml Tomate frito
1 Guindilla
1 cc Pimentón dulce ahumado
20 ml Vinagre de jerez
Cebollino
1 Diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pela las patatas y corta en rodajas. Coloca en una fuente de hornear y unta con aceite de oliva y condimenta con sal y unta las patatas por la superficie con aceite de oliva. Hornea a 180 grados 45 minutos, saca y reserva.
Pela y pica el diente de ajo.
Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y dora a fuego suave el ajo picado junto con la guindilla entera, añade los dados de jamón y el pimentón dulce, mezcla bien y añade el vinagre de jerez. Añade la nata y el tomate frito y levanta a hervir, si la salsa te parece espesa, añade un poquito de agua y pon a punto de sal.
Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina las raciones de merluza condimentadas con sal durante 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Sirve la merluza sobre las patatas horneadas y termina de salsear al último momento antes de servir y decora con cebollino.
Truco: seca bien los trozos de merluza con papel de cocina para que no se peguen en la sartén.Español
Suomi
Vocabulario
Sanasto
Ingredientes
Raaka-aineet
Merluza Kummeliturska Patatas grandes Isoja perunoita Jamón serrano Serranokinkku Nata Kerma Tomate frito Espanjalainen tomaattikastike Guindilla Kuivattu chili Pimentón dulce ahumado Makea savupaprikajauhe Vinagre de Jerez Sherryviinietikka Cebollino Ruohosipuli Diente de ajo Valkosipulinkynsi Sal Suola Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu Neitsytoliiviöljy Elaboración y utensilios
Valmistus ja keittiövälineet
Pelar Kuoria Cortar Leikata Rodajas Viipaleet Colocar Laittaa paikoilleen Fuente de hornear Uunivuoka Untar Voidella / levittää Condimentar Maustaa Superficie Pinta Hornear Paistaa uunissa Grado Lämpöaste Sacar Ottaa pois / ulos Reservar Varata Picar Hienontaa / silputa Calentar Kuumentaa Sartén Paistinpannu Cucharada Lusikallinen Dorar Ruskistaa A fuego suave Matalalla lämmöllä Junto Yhdessä Añadir Lisätä Entero Kokonainen Mezclar Sekoittaa levantar a hervir Kiehauttaa Salsa Kastike Espesa Paksu (kastikkeesta) Poquito Pikkuisen A punto de sal Juuri sopivasti suolaa Cocinar Kokata / kypsentää Racion Annos Por cada lado Joka puolelta A fuego medio keskilämmöllä Servir Tarjoilla sobre Jonkin päällä Patatas horneadas Uunissa paistetut perunat Terminar Viimeistellä /saattaa loppuun Salsear lisätä kastiketta Al último momento Viime Hetkellä Antes de servir Ennen tarjoilua Decorar Koristella Truco neuvo / vinkki / temppu Secar Kuivata Trozo Palanen Papel de cocina Talouspaperi Pegar Ottaa kiinni (ruoka palaa pohjaan)
