Lasaña de setas

09/04/2020
Lasaña de setas   | blog
  • Ingredientes para 4

    12 Placas de pasta lasaña

    400 g Surtido de setas de temporada

    60 g Harina de trigo

    60 g Mantequilla

    1 l Leche

    100 g Queso gratinar

    1 Cebolla

    2 Dientes de ajo

    Tomillo fresco

    Nuez moscada

    Sal

    Pimienta negra

    Aceite de oliva virgen extra

    Elaboración

    Cortar el pie terroso de las setas y lavar con abundante agua fría y escurrir bien, trocear si son muy grandes.

    Pelar y picar la cebolla y el ajo.

    Cocer a punto las placas de lasaña según las indicaciones del paquete, enfriar y escurrir bien.

    Calentar la leche a punto de hervir, derretir en otra olla la mantequilla y mezclar con la harina. Anadir de sin parar de mezclar la leche caliente y dejar cocer la bechamel 5 minutos removiendo de vez en cuando. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada.

    Saltear las setas en una sartén bien caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva y el tomillo, la cebolla y el ajo poicado hasta que estén bien doraditas y condimentar con sal pimienta negra y unas ramitas de tomillo.

    Frotar una fuente de hornear con un diente de ajo y después untar con aceite de oliva el fondo y las paredes. Colocar al fondo una capa de pasta de canelones cocidos y cubrir con el bechamel y terminar de repartir las setas salteadas sobre la bechamel. Repetir la operación hasta tener 3 capas de relleno. Cubrir la superficie con una última capa de bechamel y espolvorear con el queso de gratinar. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

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