Gratén de patatas y queso

13/04/2020
 Gratén de patatas y queso  | blog
Juusto-perunagratiini
  • Ingredientes para 4

    400 g Beicon

    2 Puerros

    2 Dientes de ajo

    8 Patatas

    2 Piezas de queso mozzarella

    200 g Queso de gratinar

    Sal

    Pimienta negra

    Aceite de oliva virgen extra

    Perejil

    Elaboración

    Corta el puerro por la mitad a lo largo y lava bien y pica.

    Pela y pica los dientes de ajo.

    Pica el perejil.

    Corta en el beicon en dados.

    Corta el queso mozzarella en rodajas.

    En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva dorar uniformemente los dados de beicon y añade el puerro y el ajo picado y rehoga a fuego medio unos 5 minutos. Añade el perejil picado y condimentar con sal y pimienta negra recién molida y reserva.

    Pela las patatas, corta en rodajas finas y condimenta suavemente con sal y pimienta negra.

    Unta un molde de hornear con aceite de oliva y pon una primera doble capa de rodajas de patatas intercaladas hasta tapar el fondo, añade la mitad del relleno de bacon y puerro, espolvorea con 1/3 parte del queso de gratinar y reparte la mitad de las rodajas de mozzarella. Vuelve a poner una doble capa de patatas y repite la operación con el relleno y los quesos. Termina poniendo una última capa de patatas y espolvorear con el último tercio de queso de gratinar. Hornea a 180 grados 60 minutos. Saca y deja reposar un ratito antes de servir.

    Truco: esta receta lo puedes utilizar también cómo guarnición para platos de carne y pescado.

    Español

    Suomi

    Vocabulario 

    Sanasto

    Ingredientes

    Raaka-aineet

    Beicon Pekoni
    Puerros Purjot
    Dientes de ajos Valkosipulinkynnet
    Patatas Perunat
    Queso mozzarella Mozzarella juusto
    Queso de gratinar Gratinointi juusto
    Sal Suola
    Pimienta negra Mustapippuri
    Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy
    Perejil Persilja

    Elaboración y utensilios

    Valmistus ja keittiövälineet

    Cortar Leikata
    Por la mitad a lo largo Pituussuunnassa halki
    Lavar Pestä
    Picar Silputa / hienontaa
    Pelar Kuoria
    Rodajas Viipaleet
    Sartén Paistinpannu
    Cucharadas Lusikallisen
    Dorar Ruskistaa
    Uniformemente Tasapuolisesti / kauttaaltaan
    Dados Kuutiot
    Añadir Lisätä
    Rehogar Freesata
    A fuego medio Puolella teholla (kypsentää)
    Condimentar Maustaa
    Suavemente kevyesti
    Untar Voidella / levittää
    Molde de hornear Uunivuoka 
    Rodajas finas Ohuet viipaleet
    Doble capa Tuplakerros
    Intercaladas limittäin
    Tapar Peittää
    Fondo Pohja / kastikepohja tai liemi
    Relleno Täyte
    Espolvorear Ripotella
    Último tercio Viimeinen kolmannes
    Gratinar Gratinoida
    Hornear Paistaa uunissa
    Grados Lämpöasteet
    Sacar Poistaa / ottaa ulos
    Dejar Jättää / antaa olla
    Reposar Levätä / vetäytyä
    Ratito Pikkuhetki
    Antes de servir Ennen tarjoilua

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