Empanadillas rellenas de pisto

15/04/2020
Empanadillas rellenas de pisto | blog
Empanadillas rellenas de pisto. Pisto-kasvismuhennoksella täytettyjä piirakoita.
  • Ingredientes para 10 - 12 piezas

    100 ml Vino blanco

    100 ml Aceite de oliva virgen extra

    340 g Harina de trigo

    1 Pimiento verde

    1 Pimiento rojo

    1 Berenjena

    1 Calabacín

    2 Dientes de ajo

    1 Cebolla roja

    200 ml Tomate frito

    5 Huevos

    Semillas de sésamo

    Tomillo fresco

    Pimienta negra

    Sal

    Aceite de oliva virgen extra

    Elaboración

    Para la masa de empanada mezcla en un bol el vino blanco, el aceite y la sal. Poco a poco ve añadiendo la harina amasando con las manos hasta formar una

     bola homogénea y lisa, tapa y deja reposar 30 minutos en la nevera.

    Cuece 4 huevos durante 8 minutos, deja enfriar y pela.

    Lava los pimientos, el calabacín y la berenjena y corta en daditos.

    Pela y pica la cebolla roja y los dientes de ajo.

    En una cazuela calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y rehoga a fuego medio la cebolla roja y las verduras en daditos durante 3 minutos. Añade el ajo picado y la ramita de tomillo y pon un punto de sal y pimienta negra. Mezcla y añade la salsa de tomate y deja cocer a fuego lento 20 minutos y aparta del fuego. Corta los huevos pelados en daditos y añade al pisto y mezcla bien y termina de condimenta con sal y pimienta negra recién molida.

    Enharina una superficie y con el rodillo extiende la masa de empanada. Con un aro de cm de diámetro corta discos. Pinta los discos con huevo batido y pon en la mitad de los discos 2 cucharadas  de pisto. Coloca de tapa otro disco sin pisto, aprieta los bordes primero con los dedos y luego repasa con un tenedor. Pinta la superficie también con huevo y espolvorea con semillas de sésamo.

    Hornea a 180 grados 15 minutos, saca y sirve recién hechos. 

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    Sanasto

    Ingredientes

    Raaka-aineet

    Vino blanco Valkoviini
    Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy 
    Harina de trigo Vehnäjauho
    Pimiento verde Vihreä paprika
    Pimiento rojo Punainen paprika
    Berenjena Munakoiso
    Calabacín Kesäkurpitsa
    Diente de ajo Valkosipulinkynsi
    Cebolla roja Punasipuli
    Tomate frito Espanjalainen tomaattikastike
    Huevo Kananmuna
    Semillas sésamo Seesaminsiemenet
    Tomillo fresco Tuore tinjami
    Pimienta negra Mustapippuri
    Sal Suola

    Elaboración y utensilios

    Valmistus ja keittiövälineet

    Masa Taikina
    Empanada Piirakka
    Mezcla Sekoitus
    Bol Kulho
    Poco a poco Vähän kerrallaan
    Añadir Lisätä
    Harina Jauho
    Amasar Vaivata taikinaa
    Formar Muodostaa
    Homogénea Homogeeninen
    Lisa Tasainen / sileä
    Tapar Peittää
    Dejar Jättää / antaa olla
    Reposar Levätä
    Nevera Jääkaappi
    Cocer Keittää
    Durante Sillä aikaa
    Enfriar Jäähdyttää
    Pelar Kuoria
    Lavar Pestä
    Cortar Leikata
    Daditos Pikku Kuutiot
    Picar Hienontaa / silputa
    Cazuela Vuoka / pata
    Calentar Kuumentaa
    Cucharada Lusikallinen
    Añadir Lisätä
    Salsa de tomate Tomaattikastike
    Rama / ramita de tomillo Oksa / timjamin varsi
    Un punto de sal Hyppysellinen suolaa
    Mezclar Sekoittaa
    Condimentar  Maustaa
    Recién molida Vastajauhettua
    Enharinar Jauhoittaa
    Superficie Pinta
    Rodillo Kaulin
    Extender Laajentaa / levittää
    Aro Pyöreä muotti / vanne
    Diámetro Halkaisija
    Discos Levyt / kiekot
    Pintar Sivellä / voidella
    Huevo batido Vatkattu kananmuna
    Colocar Asettaa paikoilleen
    Tapa  Kansi
    Pisto Espanjalainen kasvismuhennos
    Aprieta Painella/ puristaa / kiristää
    Bordes Reunat
    Tenedor Haarukka
    Espolvorear Ripotella
    Hornear Paistaa uunissa
    Grado Lämpöaste
    Servir recién hechos Tarjoilla vasta valmistuneina

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