Coca de chicharrones

Ingredientes para 4

1 Plancha de hojaldre

200g Cabello de ángel

150g Chicharrones

50g Piñones

50g Azúcar

1 Huevo

Canela molida

Elaboración:

Estira la plancha de hojaldre en la mesa sobre un papel de hornear.

Pica los chicharrones.

Deja los piñones remojando en agua.

Espolvorea con la canela toda la superficie del hojaldre y reparte los chicharrones picados reservando ¼ parte. Pasa por encima de los chicharrones con el rodillo para que se queden bien enganchados. Divide el hojaldre en3 partes con la vista, en la parte del medio extiende una capa de cabello de ángel, después dobla una parte sobre el cabello de ángel y vuelve a poner los chicharrones reservados y el resto del cabello de ángel y termina doblando encima el último tercio del hojaldre. Pinta el hojaldre con huevo batido, reparte los piñones escurridos y espolvorea con el azúcar. Con la punta de un tenedor repasa los bordes del hojaldre para terminar de cerrarlo bien y hornea a 200 grados 25 minutos.