All i pebre de rape

17/04/2020
All i pebre de rape  | blog
  • Ingredientes para 4

    800 g Cola de rape

    4 Patatas grandes

    6 Dientes de ajo

    40 g Almendras peladas

    Perejil fresco

    1 cs Pimentón dulce

    800 ml Caldo de pescado

    100 g Guisantes

    Sal

    Aceite de oliva virgen extra

    Elaboración

    Quita las pieles y partes negras de la cola de rape, separa los filetes y corta en trozos regulares de 2 cm *  2 cm.

    Pela las patatas y corta en dados de tamaño de bocado.

    Pela los dientes de ajo y aplasta un poquito para romper la textura.

    Para la picada fríe en aceite de oliva los dientes de ajo, las almendras y 2 ramitas de perejil. Una vez suavemente dorados, saca del aceite y tritura con un poquito de caldo de pescado y reserva la picada.

    Hecha el mismo aceite a una cazuela y rehoga los dados de patata y añade el pimentón dulce y mezcla bien y añade el resto de caldo de pescado y levanta a hervir. Deja hervir a fuego medio unos 15 minutos hasta que las patatas estén casi a su punto. Añade los guisantes, los trozos de rape y la picada y pon a punto de sal y deja hervir 5 minutos más. Termina añadiendo perejil picado y sirve recién hecho.


    Vocabulario 

    Sanasto

    Español

    Suomi

    Ingredientes

    Raaka-aineet

    Cola de rape Merikrotin pyrstö
    Patata Peruna
    Diente de ajo Valkosipulinkynsi
    Almendras peladas Kuoritut mantelit
    Perejil fresco Tuore persilja
    Pimentón dulce Makea paprikajauhe
    Caldo de pescado Kalaliemi
    Guisantes Herneet
    Sal Suola
    Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsyt oliiviöljy

    Elaboraciónes

    Työvälineet ja valmistusmenetelmät

    Quitar Poistaa
    Piel Nahka
    Separar Erottaa
    Filetes Fileet
    Cortar Leikata
    Dados Kuutiot
    Tamaño koko
    Bocado Suupala
    Pelar Kuoria
    Aplastar  Murskata
    Romper Rikkoa
    Textura Textuuri / rakenne
    Picada Saostamissen käytettävä mortterissa jauhettu tahna
    Freír Friteerata / uppopaistaa
    Suavemente Kevyesti
    Dorado Kullanruskea
    Triturar Soseuttaa
    Reservar Säilyttää
    Cazuela Vuoka / pata
    Rehogar Freesata
    Mezclar Sekoittaa
    Añadir Lisätä
    Levantar a hervir Kuumentaa kiehumispisteeseen
    Fuego medio Kypsentää puolella teholla
    A/ en su punto Melkein kypsä / juuri oikean kypsyinen
    Trozo Pala
    Servir Tarjoilla
    Recién hecho Vasta valmistettu

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