Valkosuklaacoulant

Raaka-aineet 8 kpl

280 g Valkosuklaata

50 g Tomusokeria

120 g Voita

4 kpl Kananmunia

80 g Vehnäjauhoja

Valmistus

Voitele 8 muottia ja jauhoita ne kevyesti.

Sulata 200 g valkosuklaata ja voi vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi.

Riko kananmunat kulhoon ja erottele keltuaiset valkuaiset. Vatkaa ensin keltuaiset ja puolet tomusokerista vaahdoksi ja sitten valkuaiset lopun tomusokerin kanssa vaahdoksi.

Siivilöi jauhot ja lisää keltuaisvaahdon sekaan ja sekoita, lisää seuraavaksi juokseva valkosuklaa-voi sekoitus ja sekoita hyvin.

Lisää lopuksi valkuaisvaahto varovasti nostelemalla sekaan.

Täytä ¾ osaa muoteista taikinalla ja laita jokaisen siään  10 gramman palanen valkosuklaata. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10 – 12 minuuttia ja tarjoile välittömästi.

Vinkki: Coulant on hyvin samantapainen kuin souffle joten älä avaa uunia paistamisen aikana ettei coolant painu kasaan.