Avoin lohi-peruna “coulibiac”

17/06/2020
Avoin lohi-peruna “coulibiac” | Blog
Coulibiac de salmón
  • Raaka-aineet

    400 g Lohifileetä

    200 g Tuoretta pinaattia

    200 g Pitkäjyväistä riisiä

    3 kpl Keskikokoista perunaa

    5 kpl Kananmunia

    300 ml Kermaa

    Tuoretta tilliä

    Suolaa

    Mustapippuria

    Virgen extra oliiviöljyä

    Valmistus

    Keitä 3 kananmunaa 8 minuutin ajan, jäähdytä ja kuori.

    Keitä riisi reilussa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, siivilöi ja jäähdytä.

    Freesaa pinaatti paistinpannulla 2 rkl oliiviöljyä 3 minuutin ajan, ota pois tulelta ja laita siivilään valumaan ylimääräinen neste pois.

    Kuori perunat, leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi ja peitä viipaleilla pyöreän vuoan öljytty pohja ja reunat.

    Poista lohesta nahka ja ruodot ja leikkaa 2 cm * 2 cm kuutioiksi.

    Silppua tilli hienoksi.

    Vatkaa 2 kanamunaa ja kerma kulhossa sekaisin ja lisää, lohikuutiot, keitetty riisi ja paistettu pinaatti. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tillisilpulla ja sekoita hyvin.

    Lisää täyte vuokaan perunoiden päälle ja paista 180 asteisessa uunissa 45 minuuttia kunnes perunat ovat kypsiä ja rapeita.

    Tarjoile juuri paistettuna.

    Sanasto

    Vocabulario

    Suomi

    Español

    Raaka-aineet

    Ingredientes

    Lohifilee Lomo de salmón
    Pinaatti Espinacas
    Pitkäjyväinen riisi Arroz largo
    Keskikokoiset perunat Patatas medianas
    Kananmunat Huevos
    Kerma Nata
    Tilli Eneldo
    Suola Sal
    Mustapippuri Pimienta negra
    Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Aceite de oliva virgen extra

    Valmistus ja työvälineet

    Elaboración y utensilios

    Keittää / kypsentää Cocer
    Jonkin  aikana Durante
    Jäähdyttää Enfriar
    Kuoria Pelar
    Reilu määrä jotain Abundante
    Oikea suolan määrä A punto de sal
    Jättää / antaa olla Dejar
    Valuttaa  Escurrir
    Paistaa paistinpannulla Saltear
    Paistinpannu Sartén
    Lusikallinen Cucharada
    Ottaa pois / ulos Sacar
    Neste / liemi  Jugo
    Siivilä Colador
    Leikata Cortar 
    Viipale Rodaja
    Hieno / ohut Fina
    Peittää Cubrir
    Pohja Fondo
    Muotti Molde
    Pyöreä Redondo
    Hyvä / hyvin Bien
    Rasvattu Engrasado
    Muodostaa Formar
    Perusta / pohja Base
    Kakku / piirakka Tarta
    Poistaa / ottaa pois Quitar
    Nahka Piel
    Ruoto Espina
    Kuutio Dado
    Vatkata Batir
    Kulho Bol
    Keitetty / kypsennetty Cocido
    Maustaa Condimentar
    Vasta jauhettu Recién molida
    Lisätä Añadir
    Täyte Relleno
    Paistaa uunissa Hornear
    Tarjoilla juuri valmistuneena Servir recién hecho

¿Quieres ser el primero en dejar tu opinión?

Regístrate con nosotros y así podrás crear tus comentarios, contar tus experiencias y participar en nuestro blog.

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies

Acepto