• Kokin työssä hänelle on ominaista perinteiden, tuotteen kunnioittamisen ja eri ruoanlaittotekniikoiden yhdistely luovalla ja herkällä tavalla.

    Jani on toki kokki, mutta ennen kaikkea hän on antaja ja tarjoaja. Jani haluaa tarjota meille ruokaa ja varmistaa, että syömme hyvin ja myös elämme mahdollisimman hyvin - tästä juontaa juurensa hänen kulinaarinen kutsumuksensa.

    Janin kokemus on, että ruoka merkitsee iloa, onnea, yhteydenpitoa ja läheisyyttä. Keskeistä on uskollisuus tuotteelle ja tuotteen kunnioittaminen, sillä tuotehan on koko ruoanlaiton perusta.