Jani on onnistunut yhdistämään kaksi maailmaa: kylmän ja rationaalisen Pohjois-Euroopan sekä lämpimän Välimeren kotinsa ja sen dynaamisen, vilkkaan elämän.

Jani kokee sekä katalonialaisen että Välimeren keittiön omakseen hyvin henkilökohtaisella tavalla ja hän on aina tehnyt niitä tunnetuiksi synnyinmaassaan.

Tästä hyvä esimerkki ovat hänen kuukausittain Espanjan ja Euroopan suomalaisyhteisöille suunnatussa arvostetussa Olé Lehdessä julkaisemansa Välimeren keittiöön ja kulinaarisiin tapoihin liittyvät jutut ja reseptit.

Jani järjestää erittäin suosittuja pop up -tapahtumia useassa tunnetussa suomalaisravintolassa. Hän valmistaa niissä henkilökohtaisia tulkintoja katalonialaisesta keittiöstä.

Vastaavalla tavalla hän suunnittelee, koordinoi ja toteuttaa Barcelonan Suomen konsulaatin kanssa tapahtumasarjaa, jonka puitteissa tuossa Välimeren kaupungissa tarjotaan herkullisia Lapin keittiön maistiaisia.

 

Juuri nyt Janilla on Iberoamerikkalaisen instituutin kanssa käynnissä suomalaista gastronomiaa Espanjassa ja Portugalissa tunnetuksi tekevä videosarjana otsikolla ‘Cocina con Cultura’ eli ”Kulttuurikeittiö” toteutettu hieno hanke.

Miten päädyit tähän rooliin?¡

Vartuin maatilalla Lapissa, missä hoidin eläimiä ja varmistin siten tuotteiden laadun. Toisaalta vietin lomani isäni kanssa Välimeren rannalla gastronomisen kuohunnan mainingeissa.

Kasvukokemukseeni kuuluivat siis molempien maailmojen hyvät puolet ja niistä nauttiminen. Vaikka Katalonian ja Välimeren keittiö on aina tuntunut läheisemmältä kuin suomalainen keittiö, kasvuvuosinani minulla oli tapana kertoa molemmille maailmoilleni toisen maailmani ihanuuksista.