kasviskroketit

15/05/2020
kasviskroketit | Blog
Croquetas de verduras
  • Raaka-aineet 12 - 16 kpl

    ¼ Kukkakaalia

    2 kpl Porkkanaa

    1 kpl Kesäkurpitsaa

    1 kpl Sipulia

    2 kpl Valkosipulinkynsiä

    125 g Vehnäjauhoja

    25 g Voita

    200 ml Maitoa

    100 g Korppujauhoja

    2 kpl Kananmunaa

    Jauhettua valkopippuria

    Jauhettua muskottipähkinää

    Virgen extra oliiviöljyä

    Suolaa

    Valmistus

    Pese kukkakaali ja leikka nuput eriilleen ja jauha pieneksi muruksi silppurissa.

    Pese kesäkurpitsa, paloittele ja jauha pieneksi muruksi silppurissa ja sekoita kukkakaalimurujen sekaan kulhoon.

    Kuori ja paloittele porkkanat ja jauha samalla lailla muruksi ja lisää muiden kasvisten sekaan.

    Kuumenna maito kiehumispisteeseen.

    Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli hienoksi.

    Freesaa paistinpannulla 2 rkl oliiviöljyä sipuli ja lisää hienonnettu valkosipuli sekä loput kasvismuruset ja freesaa 5 minuuttia lisää. Lisää voi sekaan ja anna sulaa ja lisää sitten 25 g vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Lisää kuuma maito  kokoajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia että jauhot kypsyvät. Mausta suolalla, valkopippurilla ja jauhetulla muskottipähkinällä, sekoita hyvian ja kaada laakeaan vuokaan jäähtymään. peitä heti pintaa myöten kelmulla ettei pintaan synny kuorta ja anna jäähtyä kokonaan jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

    Muotoile jämähtäneestä massasta pitkulamaisia noin 30 gramman painoisia kroketteja öljyisillä käsillä. Paneroi pyörykät kastamalla ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Friteeraa kroketit reilussa määrässä 180 asteista oliiviöljyä rapeiksi ja kauniin ruskeiksi. Aseta talouspaperille jotta ylimääräinen öljy valuu pois ja tarjoile kuumina.

    Suomi

    Español

    Sanasto

    Vocabulario

    Raaka-aineet

    Ingredientes

    Kukkakaali Coliflor
    Porkkanat Zanahorias
    Kesäkurpitsa Calabacín
    Sipuli Cebolla
    Valkosipulinkynnet Dientes de ajo
    jauho Harina
    Voi Mantequilla
    maito Leche
    Korppujauho Pan rallado
    Kananmunat Huevos
    Valkopippuri Pimienta blanca
    Muskottipähkinä Nuez moscada
    Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Aceite de oliva virgen extra
    Mustapippuri Pimienta negra

    Valmistus ja keittiövälineet

    Elaboración y utensilios

    Pestä Lavar
    Erottaa Separar
    Nuput Capullos
    Silputa / hienontaa Picar
    Keittiön yleiskone Robot de cocina
    Kaataa johonkin Verter
    Kulho Bol
    Paloitella Trocear
    Toisten kanssa Con las otras
    Kuoria Pelar
    Silputut Picadas
    Kuumentaa Calentar
    Kiehumispisteessä A punto de hervir
    Varata / laittaa syrjään myöhempää käytttöä varten Reservar
    Freesata Rehogar
    Lusikallista Cucharadas
    Lisätä Añadir
    Loput Resto
    Jättää / antaa olla Dejar
    Sulattaa Derretir
    Kypsentää / kokata / antaa hautua pitkään Guisar 
    Pysäyttämättä / lopettamatta Sin parar
    Sekoittaa Remover
    Kunnes sakenee / paksuuntuu Hasta que espese
    Maustaa Condimentar
    Kokata / kypsentää Cocinar
    Astia Recipiente
    Jäähdyttää Enfriar
    Peittää Tapar
    Pintaa myöten A ras
    Keittiö Kelmu Film de cocina
    Kylmä  frío
    Taikina / massa Masa
    Pyörittää palloja Bolear
    Jääkaappi Nevera
    Öljyiset kädet Manos aceitosas
    Paneroida Empanar
    Käyttää jonkin kautta Pasando por
    Vatkattu kananmuna Huevo batido
    Friteerata freír
    Reilu määrä  Abundante
    Määrä Cantidad
    Lämpöaste Grado
    Olla Estar
    Hyvin ruskistuneet Bien dorados
    Rapea Crujiente
    Ottaa pois / ulos Sacar
    Valuttaa Escurrir
    Jonkin päälle Sobre 
    Talouspaperi Papel de cocina

¿Quieres ser el primero en dejar tu opinión?

Regístrate con nosotros y así podrás crear tus comentarios, contar tus experiencias y participar en nuestro blog.

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies

Acepto