Extremaduralainen tomattikeitto

16/04/2020
Extremaduralainen tomattikeitto | Blog
  • Raaka-aineet 8 hengelle

    1,5 kg kypsiä tomaatteja

    1 kpl Vaalea patonki

    1 kpl Punainen paprika

    1 kpl Vihreä paprika

    1 kpl Sipuli

    2 kpl Valkosipulinkynsiä

    1 tl Juustokuminan siemeniä

    1,5 l Kasvislientä

    8 kpl Viiriäisen munia

    Virgen extra oliiviöljyä

    Suolaa

    Valmistus

    Kuori tomaatit, poista siemenet ja paloittele tomaattiliha paksuksi suikaleeksi.

    Kuori ja silppua sipuli.

    Kuori valkosipulinkynnet.

    Pese paprikat, poista siemenet ja leikka paksuksi suikaaleeksi.

    Kuumenna kattilassa 2 rkl oliiviöljyä ja freesaa sipulia 5 minuuttia, lisää paprikasuikaleet ja freesaa 2 minuuttia lisää. Lisää tomaatti suikaleet ja freesaa kunnes tomaateista irronut neste on haihtunut.

    Jauha mortterissa kuoritut valkosipulin kynnet juustokuminan siementen kanssa kunnes muodostuu tahnaksi, lisää tahna kattilaan ja sekoita hyvin.

    Lisää kasvisliemi ja suola ja anna kiehua rauhassa 30 minuuttia välillä sekoittaen.

    Leikkaa patonki viipaleiksi ja paista rapeiksi uunissa 180 asteessa 10 minuutin ajan.

    Paista viiriäisenmunat oliiviöljyssä jättäen keltuainen juoksevaksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

    Laita keiton tarjoiluastioiden pohjalle 3 viipaletta rapeaa patonkia ja täytä kuumalla tomaattikeitolla, tarjoile viiriäisen muna patonkiviipaleen päällä lautasen reunalta.

    Vinkki: jos tomaatti on kovin kirpeää lisää ripaus sokeria keittoon.

    Suomi

    Español

    Sanasto

    Vocabulario

    Raaka-aineet

    Ingredientes

    Kypsä tomaatti Tomate maduro
    Patonki Barra de pan
    Punainen paprika Pimiento rojo
    Vihreä paprika Pimiento verde
    Sipuli Cebolla
    Valkosipulinkynsi Diente de ajo
    Juustokumina/Jeera Comino
    Kasvisliemi Caldo de verduras
    Viiriäisen munat Huevos de codorniz
    Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Aceite de oliva virgen extra
    Suola Sal
    Sokeri Azúcar

    Valmistus ja Keittiövälineet

    Elaboración y utensilios

    Kuoria Pelar 
    Poistaa Quitar
    Siemenet Semillas
    Paloitella Trocear
    Hienontaa / silputa Picar
    Pestä Lavar
    Leikata Cortar 
    Tasakokoinen Regular
    Freesata Rehogar
    Vuoka Cazuela
    Lusikallinen Cucharada
    Lisätä Añadir
    Haihduttaa Evaporar
    Liemi/neste Jugo
    Murskata Machacar
    Mortteri Mortero
    Tahna / ja pasta niin kuin esim spagetti Pasta
    Oikea suolan määrä Punto de sal
    Hauduttaa pikkuhiljaa A fuego lento
    Sekoittaa / siirtää Remover
    Viipale Rodaja
    Paahtaa Tostar
    Uuni Horno
    Lämpöaste Grado
    Ruskistaa Dorar
    Lautanen Plato 
    Jakaa Reparte
    Tarjoilla Servir
    Kuuma Caliente
    Paahdettu leipä Tosta de pan 
    Hyppysellinen Pizca
    Korjata Arreglar
    Vinkki / neuvo /temppu Truco
    Happamuus Acidez

¿Quieres ser el primero en dejar tu opinión?

Regístrate con nosotros y así podrás crear tus comentarios, contar tus experiencias y participar en nuestro blog.

Tilaa uutiskirje

Pysy ajan tasalla uutisista ja uutuuksista
He leído, comprendo y acepto la política de privacidad
Informació sobre el tratamiento de datos