Espanjalaiset “churrot” ja kuuma suklaakastike

20/05/2020
Espanjalaiset “churrot” ja kuuma suklaakastike | Blog
Churros con chocolate caliente
  • Raaka-aineet 4 hengelle

    250 ml Vettä

    125 g Vehnäjauhoja

    Hyppysellinen suolaa

    Sokeria

    Friteerausöljyä (oliiviöljyä)

    200 g Tummaa suklaata

    20 ml Brandya

    4 kpl Kokonaista vihreää kardemumman siementä

    1 tl vaniljajauhetta

    Valmistus

    Siivilöi vehnäjauhot ja suola kulhoon.

    Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää jauho-suola sekoitus kerralla koko ajan sekoittaen. Kun massa on sekoittunut tasaiseksi, ota sivuun tulelta ja anna hieman jäähtyä. Täytä kangas- tai muuten kestävä pursotinpussi jossa on tähtikuvioinen suurisuinen tylla massalla ja purista leivinpaperille noin 10 senttimetrin pituisia churro tankoja tai suoraan kuumaan öljyyn.

    Kiehauta maito yhdessä kardemumman siementen kanssa ja kaada siivilän lävitse paloitellun suklaan päälle. Lisää vaniljajauhe ja brandi ja vie kastike uudestaan liedellä ja anna kiehahtaa kokoajan sekoittanen ja säilytä kuumana tarjoilu hetkeen asti.

    Uppopaista churro tangot reilussa määrässä 180 asteista friteerausöljyä kunnes ruskistuvat tasaisesti ja rapeutuvat. Nosta pois öljystä ja anna valua ylimääräisen öljyn pois talouspaperin päällä, seuraavaksi pyörittele churro tangot sokerissa ja tarjoile välittömästi kuuman suklaakastikkeen kera.

    Vinkki: käytä kestävää pursotinpussia tai erikseen siihen tarkoitettua pursotinta churrojen muodostamiseen sillä taikina on paksu ja kuuma ja rikkoo helposti muovisen pursotinpussin.

    Suomi

    Español

    Sanasto

    Vocabulario

    Raaka-aineet

    Ingredientes

    Vesi Agua
    Vehnäjauhot Harina de trigo
    Hyppysellinen suolaa Pizca de sal
    Sokeri Azúcar
    Paistoöljy Aceite de freír
    Tumma suklaa Chocolate negro
    Brandy Brandy
    Vihreitä kardemumman siemeniä Granos de cardamomo verde
    Vaniljajauhe Semillas de vainilla

    Valmistus ja keittiövälineet

    Elaboración y utensilios

    Siivilöidä Tamizar
    Kulho Bol
    Kiehauttaa Levantar a hervir
    Lisätä kertaheitolla Añadir de golpe
    Ottaa sivuun liedeltä Apartar del fuego
    Antaa jäähtyä Dejar enfriar
    Pikkuhetki Ratito
    Sekoittaa Mezclar
    Sekoitus Mezcla
    Pursotinpussi Manga pastelera
    Kangas Tela
    Tähtysuinen tylla Boquilla de estrella
    Suuri Grande
    Tehdä Hacer 
    Jonkin päälle Sobre
    leivinpaperi Papel de hornear
    Suoraan Directamente
    Kuuma Caliente
    Kaataa johonkin Verter
    Jonkin lävitse A través
    Siivilä Colador
    Viedä  Llevar
    Lisätä Añadir 
    Kokoajan sekoittaen Sin parar de remover
    Kuumentaa Calentar
    Lämpöaste Grado
    Friteerata / paistaa freír
    Ruskistunut Dorado
    Rapea Crujiente
    Valuttaa Escurrir
    Talouspaperi Papel de cocina
    Ripotella Espolvorear
    Tarjoilla Servir
    Juuri valmistuneina Recién hechos
    Temppu / vinkki / neuvo Truco
    Laite Aparato
    Erikois Especial
    Antaa muoto Dar forma
    Muovi Plástico
    Rikkoa Romper
    Helposti  Fácilmente
    Paksu / paksuuntua / saostua Espesa

¿Quieres ser el primero en dejar tu opinión?

Regístrate con nosotros y así podrás crear tus comentarios, contar tus experiencias y participar en nuestro blog.