Ei ole mitään nautinnollisempaa kuin maukas ateria ja lasillinen hyvää viiniä… Paitsi prosessi millä se saavutetaan...

Vieraileminen kauppahalleissa, nähdä ja aistia tuoreet kasvikset ja hedelmät, vasta pyydetyt kalat ja äyriäiset, huolella kërätyt puhtaat yrtit ja mausteet, laadukkaat viinit ja parhaat lihat. Tuoreet ja puhtaat lähialueen raaka-aineet ovat parasta kokkaamiseen. Keittiössä tunnen olevani kuin kotonani, Vuosien varrella opitut taidot korkeatasoisissa ravintoloissa Espanjan parhaiden keittiömestreiden rinnalla ovat antaneet minulle varmuuden luoda maukkaimmat annokset hyvistä raaka-aineista.

Minä olen Jani Paasikoski, Pohjoismaisen varmalla otteella ja välimeren hengellä varustettu keittiömestari jolla on 20 vuoden työkokemus alalta. Tämä on minun blogini jossa jaan gastronomiset kokemukseni ja annan reseptejä ja neuvoja (niin suomen kuin espanjan kielellä) jotta voit kokkailla ja syödä kotonasi kuin parhaissa Michelin tähden ravintoloissa.